Qualitätskriterien für Grills
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Was sind Qualitätskriterien eines Grills? Woran erkenne ich ein hochwertiges Modell?
Bei Grills ist der Unterschied zwischen günstigen Modellen und teuren Brennern nicht immer, aber häufig, ein Qualitätskriterium. So zeigen sich im Preis folgende Unterschiede bei unterschiedlichen Funktionen oder im Aufbau des Grills:
Größe des Grills
Mit dem Preis steigt immer auch die Größe der Grillfläche und des Grills. Dadurch kann der Nutzer mehr Grillgut braten, auf mehreren Ebenen die Hitze regulieren oder Grillzonen für direktes als auch indirektes Grillen verwenden. Heißt, der Nutzer ist mit einem größeren Grill wesentlich flexibler als mit einem kleineren. Zwar sind auch hochwertige und kleine Modelle erhältlich, aber dies ist ein Sonderfall. Wer jedoch keinen Platz für einen größeren Grill hat, sollte nach einem kleinen Modell mit mindestens zwei Brennern suchen, sodass auch dieser direktes als auch indirektes Grillen möglich macht.
Material des Grills
Das Material ist bei allen Grillarten, außer beim Keramikgrill, eine Art Stahlblech, das jedoch in der Stärke variiert. Bei günstigen Grills sind die Wände dünner, wodurch Wärme schneller entweicht und der Nutzer mehr Gas oder Kohle verbraucht. Hinzu kommt, dass der Aufbau wesentlich wackliger wirkt. Günstige Modelle integrieren lose Griffe, einen wackligen Stand und der gesamte Grill fühlt sich weniger wertig an.
Quelle: Weber
Die dicke der Wand oder das Material des Grillrosts entscheiden über die Lebensdauer des Grills.
Brenner
Die Brenner sind ein ausschließliches Qualitätskriterium für Gasgrills, denn die Anzahl entscheidet über die Qualität des Modells. Von Gasgrills mit nur einem Brenner ist abzusehen, außer es soll ein günstiges Modell zum Campen sein. Durch mindestens zwei Brenner ist das indirekte Grillen möglich, die Temperatur kann konstant auf mindestens 200 Grad gehalten werden und das Gerät kühlt langsamer aus. Drei, vier oder sogar fünf Brenner sind praktisch, wenn das Modell besonders groß ist oder größere Fleischstücke im Gasgrill garen sollen. Wer gern drehgrillen möchte, benötigt zudem einen Brenner hinter dem Drehspieß, sodass das Grillgut nicht nur Wärme von unten erfährt.
Unterschrank
Der Unterschrank ist insbesondere bei einem Gasgrill relevant, denn in ihm lagert die Gasflasche. Sie sollte bestmöglich geschützt sein, damit die Explosionsgefahr auf ein Minimum reduziert ist. Gleichzeitig muss der Schrank ausreichend Platz für die Flasche bereitstellen. Bei einem Holzkohle-Grill ist ein Unterschrank ebenso praktisch, denn in ihm lässt sich Kohle, Pellets, der Grillanzünder und Zubehör lagern, sodass alles vor Feuchtigkeit geschützt ist.
Temperaturanzeige
Die Temperaturanzeige ist unerlässlich, um nicht nur kurz ein paar Würste auf den Grill zu legen, sondern die Garpunkte einzelner Lebensmittel ideal abzustimmen. Während große Fleischstücke bei dauerhaft niedrigen Temperaturen garen, benötigt ein Steak höhere Temperaturen, um den Grillgeschmack zu erhalten. Ist die Temperaturanzeige nicht vorhanden, muss der Nutzer raten, wie hoch die Temperatur tatsächlich ist. Zudem ist so leichter zu erkennen, ob die Temperatur gefallen ist, um Feuerholz nachzulegen oder den Brenner auf eine höhere Stufe zu stellen.
Smoker
Die Smoke-Funktion ist, seit die amerikanische Grill-Methode in Deutschland verbreitet ist, ein beliebtes Qualitätskriterium für hochwertige Modelle. Dabei hält der Grill konstant eine Temperatur zwischen 110 und 130 Grad, räuchert währenddessen kleine Holzpellets, um das Raucharoma weiterzugeben und gart das Grillgut so indirekt wie möglich. Allerdings ist diese Funktion nur bei sehr hochwertigen Modellen zu finden und für die wenigsten Griller von Belangen.
